Највећи проблем исхране који видим у ромским заједницама није недостатак хране – то је превише јефтиног хлеба, прерађеног меса и слатких пића, а премало поврћа, јаја и махунарки. Овде се не ради о снази воље. Реч је о томе шта је доступно и приступачно. Али мали помаци чине огромне разлике у вашем здрављу и развоју ваше деце.
Пасуљ, сочиво и сланутак су најјефтинији протеин на било ком тржишту - јефтинији од меса, дуготрајнији и спречавају дијабетес и срчана обољења. Лонац пасуља храни породицу за мање од паковања прерађених кобасица и далеко је хранљивији
Јаја су најкомплетнија јефтина храна која постоји. Два јајета дневно по детету обезбеђују скоро све што је растућем мозгу потребно. У сваком насељу у којем радим препоручујем јаја као прву приоритетну храну за децу
Сезонско поврће са локалног тржишта или ваше баште кошта само делић цена у супермаркетима. Купус, лук, шаргарепа, кромпир, паприка — то су основа здраве исхране и налазе се у традицији сваке ромске кухиње
Слатка пића (кола, сокови, енергетска пића) су једина најштетнија ставка коју видим у исхрани ромске породице. Једна боца коле има 10 кашичица шећера. Замените водом или слабим чајем и уклонићете највећег покретача гојазности и каријеса који видим код деце
У ромским заједницама са којима сам радио широм Румуније и Бугарске, видео сам да стопа дијабетеса мерљиво опада када породице замењују дневни бели хлеб и прерађено месо пасуљем, јајима и поврћем — чак и без промене количине коју једу. Тело реагује на квалитет, а не само на квантитет.
Ове недеље један оброк хлеба и месних прерађевина замените шерпом пасуља или чорбе од сочива са луком и паприком. Кувајте довољно два дана. Јефтиније је, дуже вас испуњава и почиње да мења путању здравља ваше породице.