Problemi më i madh ushqimor që shoh në komunitetet rome nuk është mungesa e ushqimit – është bukë shumë e lirë, mish i përpunuar dhe pije me sheqer, dhe shumë pak perime, vezë dhe bishtajore. Kjo nuk ka të bëjë me vullnetin. Bëhet fjalë për atë që është e disponueshme dhe e përballueshme. Por ndërrimet e vogla bëjnë ndryshime të mëdha në shëndetin tuaj dhe zhvillimin e fëmijëve tuaj.
Fasulet, thjerrëzat dhe qiqrat janë proteina më e lirë në çdo treg – më e lirë se mishi, me jetëgjatësi dhe parandalojnë diabetin dhe sëmundjet e zemrës. Një tenxhere me zierje fasule ushqen një familje për më pak se një paketë salcice të përpunuara dhe është shumë më ushqyese
Vezët janë ushqimi më i plotë i lirë që ekziston. Dy vezë në ditë për fëmijë ofrojnë pothuajse gjithçka që i nevojitet një truri në rritje. Në çdo vendbanim që punoj, rekomandoj vezët si ushqimin e parë për fëmijët
Perimet e stinës nga tregu lokal ose kopshti juaj kushtojnë një pjesë të çmimeve të supermarketeve. Lakra, qepët, karotat, patatet, specat - këto janë baza e një diete të shëndetshme dhe janë në çdo traditë të kuzhinës rome
Pijet me sheqer (kola, lëngje, pije energjike) janë pika e vetme më e dëmshme që shoh në dietat e familjes rome. Një shishe kola ka 10 lugë çaji sheqer. Zëvendësojeni me ujë ose çaj të dobët dhe do të hiqni shkakun më të madh të obezitetit dhe prishjes së dhëmbëve që shoh tek fëmijët
Në komunitetet rome me të cilat kam punuar në të gjithë Rumaninë dhe Bullgarinë, kam parë që normat e diabetit të bien ndjeshëm kur familjet zëvendësojnë bukën e bardhë të përditshme dhe mishin e përpunuar me fasule, vezë dhe perime – edhe pa ndryshuar sasinë që hanë. Trupi i përgjigjet cilësisë, jo vetëm sasisë.
Këtë javë zëvendësoni një vakt bukë dhe mish të përpunuar me një tenxhere me fasule ose thjerrëza me qepë dhe speca. Gatuani mjaftueshëm për dy ditë. Është më e lirë, ju mbush më gjatë dhe fillon të ndryshojë trajektoren shëndetësore të familjes suaj.