Največji prehranski problem, ki ga vidim v romskih skupnostih, ni pomanjkanje hrane – gre za preveč poceni kruha, predelanega mesa in sladkih pijač ter premalo zelenjave, jajc in stročnic. Tu ne gre za moč volje. Gre za to, kar je na voljo in cenovno ugodno. Toda majhni premiki močno vplivajo na vaše zdravje in razvoj vaših otrok.
Fižol, leča in čičerika so najcenejše beljakovine na katerem koli trgu – cenejše od mesa, trajnejše in preprečujejo sladkorno bolezen ter bolezni srca. Lonec fižolove enolončnice nahrani družino za manj kot zavojček predelanih klobas in je veliko bolj hranljiv
Jajca so najpopolnejša poceni hrana, kar obstaja. Dve jajci na dan na otroka zagotavljata skoraj vse, kar potrebujejo rastoči možgani. V vsakem naselju, kjer delam, priporočam jajca kot prvo prednostno hrano za otroke
Sezonska zelenjava z lokalne tržnice ali vašega vrta stane le delček cen v supermarketih. Zelje, čebula, korenje, krompir, paprika – to so osnova zdrave prehrane in so v vsaki romski kuhinjski tradiciji.
Sladkane pijače (kola, sok, energijske pijače) so najbolj škodljiv izdelek, ki ga vidim v prehrani romskih družin. Ena steklenica kole vsebuje 10 čajnih žličk sladkorja. Zamenjajte z vodo ali šibkim čajem in odstranili boste največje gonilo debelosti in kariesa, ki ga opažam pri otrocih
V romskih skupnostih, s katerimi sem delal v Romuniji in Bolgariji, sem videl, da se je stopnja sladkorne bolezni merljivo zmanjšala, ko družine vsakodnevni beli kruh in predelano meso nadomestijo s fižolom, jajci in zelenjavo – tudi brez spremembe količine, ki jo zaužijejo. Telo se odziva na kvaliteto, ne samo na kvantiteto.
Ta teden zamenjajte en obrok kruha in predelanega mesa z enolončnico fižola ali leče s čebulo in papriko. Kuhajte dovolj za dva dni. Je cenejši, nasiti vas dlje in začne spreminjati zdravstveno pot vaše družine.