Helmimi nga ushqimi është një nga arsyet më të zakonshme që familjet rome vizitojnë urgjencën – të vjella, diarre, dehidrim, veçanërisht te fëmijët. Në vendbanimet ku ftohja nuk është e besueshme dhe kuzhinat janë të përbashkëta ose të jashtme, siguria e ushqimit nuk është një temë teksti - është një aftësi e përditshme e mbijetesës.
Në mot të ngrohtë, ushqimi i gatuar i lënë jashtë për më shumë se 2 orë bëhet i rrezikshëm. Nëse nuk mund ta ngrini në frigorifer, gatuani pjesë më të vogla që i përfundoni në një vakt. Kam parë familje të tëra të shtruara në spital nga zierja e ngrohur e lënë jashtë gjatë natës në verë
Pula dhe mishi i papërpunuar nuk duhet të prekin kurrë bukën, perimet ose ndonjë gjë që do të hahet e pazier. Përdorni sipërfaqe të ndara prerëse - madje edhe një qese plastike e pastër e vendosur në mënyrë të sheshtë. Ky kontaminim i kryqëzuar është shkaku numër një i helmimit me ushqim që has
Nëse ushqimi ka erë të gabuar, duket i gabuar ose duket i rrëshqitshëm - hidheni atë. Mos e shijoni për ta kontrolluar. E di që hedhja e ushqimit është e dhimbshme kur paratë janë të pakta, por një periudhë helmimi nga ushqimi kushton më shumë në mjekësi dhe humbje pune sesa vlente ushqimi.
Lani të gjitha frutat dhe perimet nën ujë të rrjedhshëm përpara se të hani, edhe nëse planifikoni t'i qëroni. Papastërtia në pjesën e jashtme kalon në brendësi kur preni. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për produktet e tregut që mund të jenë trajtuar nga shumë njerëz
WHO vlerëson se 600 milion njerëz sëmuren nga ushqimi i kontaminuar çdo vit, me fëmijët nën 5 që mbajnë 40% të barrës. Në komunitetet ku kam mësuar sigurinë ushqimore, vizitat në spital për gastroenterit ranë ndjeshëm brenda verës së parë.
Kontrolloni kuzhinën tuaj tani: a ruhet ndonjë mish i papërpunuar sipër apo prek ushqimin e gatshëm për t'u ngrënë? A ka ushqim të gatuar që ka qëndruar jashtë për më shumë se 2 orë? Rregullojini këto dy gjëra sot – ato janë rreziqet më të zakonshme që shoh në vizitat në shtëpi.