Cea mai mare problemă de nutriție pe care o văd în comunitățile de romi nu este lipsa alimentelor – este prea multă pâine ieftină, carne procesată și băuturi dulci și prea puține legume, ouă și leguminoase. Nu este vorba despre puterea de voință. Este vorba despre ceea ce este disponibil și accesibil. Dar schimbările mici fac diferențe enorme pentru sănătatea dumneavoastră și dezvoltarea copiilor dumneavoastră.
Fasolea, lintea și năutul sunt cele mai ieftine proteine de pe orice piață - mai ieftine decât carnea, durează mai mult și previn diabetul și bolile de inimă. O oală cu tocană de fasole hrănește o familie pentru mai puțin de un pachet de cârnați procesați și este mult mai hrănitoare
Ouăle sunt cel mai complet aliment ieftin care există. Două ouă pe zi per copil oferă aproape tot ce are nevoie un creier în creștere. În fiecare localitate în care lucrez, recomand ouăle ca hrană prioritară pentru copii
Legumele de sezon din piața locală sau din grădina dvs. costă o fracțiune din prețurile de la supermarket. Varză, ceapă, morcovi, cartofi, ardei - acestea sunt fundamentul unei diete sănătoase și sunt în fiecare tradiție din bucătăria romilor
Băuturile dulci (cola, suc, băuturi energizante) sunt cel mai dăunător produs pe care îl văd în dietele familiei de romi. O sticlă de cola are 10 lingurițe de zahăr. Înlocuiți cu apă sau ceai slab și eliminați cel mai mare factor de obezitate și carii pe care îl văd la copii
În comunitățile de romi cu care am lucrat din România și Bulgaria, am văzut ratele diabetului zaharat scăzând considerabil atunci când familiile înlocuiesc pâinea albă zilnică și carnea procesată cu fasole, ouă și legume – chiar și fără a modifica cât de mult mănâncă. Organismul răspunde la calitate, nu doar la cantitate.
În această săptămână, înlocuiți o masă de pâine și carne procesată cu o oală de tocană de fasole sau linte cu ceapă și ardei. Gătiți suficient timp de două zile. Este mai ieftin, te umple mai mult și începe să schimbe traiectoria de sănătate a familiei tale.