Труењето со храна е една од најчестите причини поради кои ромските семејства ги посетуваат ургентните соби - повраќање, дијареа, дехидрација, особено кај децата. Во населбите каде што ладењето не е доверливо, а кујните се заеднички или на отворено, безбедноста на храната не е тема во учебникот - тоа е секојдневна вештина за преживување.
На топло време, зготвената храна што се остава надвор повеќе од 2 часа станува опасна. Ако не можете да го ставите во фрижидер, згответе помали порции кои ќе ги завршите во еден оброк. Сум видел цели семејства хоспитализирани од загреана чорба оставена преку ноќ во лето
Суровото пилешко и месо никогаш не смеат да допираат леб, зеленчук или нешто што ќе се јаде неварено. Користете посебни површини за сечење - дури и чиста пластична кеса поставена рамно. Оваа вкрстена контаминација е причина број еден за труење со храна со која се среќавам
Ако храната мириса погрешно, изгледа погрешно или се чувствува лигава - фрлете ја. Не го вкусувајте за да го проверите. Знам дека фрлањето храна е болно кога парите се тесни, но еден напад на труење со храна чини повеќе лекови и изгубена работа отколку што вреди храната
Измијте ги сите овошја и зеленчуци под млаз вода пред јадење, дури и ако планирате да ги излупите. Нечистотијата однадвор се пренесува навнатре кога сечете. Ова е особено важно за пазарните производи со кои можеби ракувале многу луѓе
WHO проценува дека 600 милиони луѓе се разболуваат од контаминирана храна секоја година, а децата под 5 го носат 40% од товарот. Во заедниците каде што предавав за безбедноста на храната, посетите во болница за гастроентеритис значително се намалија во првото лето.
Проверете ја вашата кујна во моментов: дали некое сурово месо се чува горе или допира готова храна? Дали има зготвена храна што седи надвор повеќе од 2 часа? Поправете ги овие две работи денес - тие се најчестите опасности што ги гледам во домашните посети.